دعد أبو جابر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
3
كوب طحين
3/4
كوب حليب
3/4
كوب ماء
1
حبة بيض
1/4
كوب زيت نباتي
2
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة باكينج باودر
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة ملح
1
تخلط المواد الجافة مع بعضها.
2
يضرب البيض مع الزيت النباتي في الخلاط الكهربائي.
3
يضاف جزء من خليط الطحين ، ثم تدريجياً، تضاف السوائل بحيث تكون آخر إضافة من الطحين.
4
يعجن لمدة عشر دقائق، إذا كانت العجينة لينة، يضاف القليل من الطحين. ويجب الإنتباه بأن تكون العجينة لزجة، لذلك يجب عدم إضافة الكثير من الطحين.
5
توضع اليدان في الزيت النباتي وترفع العجينة من الخلاط.
6
يرش سطح العمل ببعض الطحين وتعجن العجينة باليد لمدة خمسة دقائق بحيث تمد من الجهات الأربعة بالتساوي.
7
يمسح وعاء عميق بالزيت النباتي ويوضع العجين في النصف، يغطى بفوطة مطبخ رطبة أو نايلون للتغليف ويترك في مكان دافىء ليتضاعف حجمه.
8
تدهن الرامكنز بالسمنة النباتية وترش ببعض الطحين.
9
يضرب العجين باليد بلطف و يقطع إلى كرات بحجم يصل فيه العجين إلى 3/2 إرتفاع الرامكنز. ( العدد يعتمد على حجم الرامكنز).
10
تغطى بغطاء فضفاض من نايلون التغليف أو البلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها مدة ساعة.
11
يرش سطح كل قطعة ببعض الطحين أو يدهن السطح بالكريمة ويرش إما ببذور السمسم أو حبة البركة.
12
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة ، ثم يتم التحقق من نضج الخبز بالضرب عليه بملعقة خشبية فإذا كان الصوت الصادر أجوف يكون قد نضج ، وإلا فيعاد إلى الفرن لمدة خمسة دقائق إضافية.
3
كوب طحين
3/4
كوب حليب
3/4
كوب ماء
1
حبة بيض
1/4
كوب زيت نباتي
2
ملعقة صغيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة باكينج باودر
1
ملعقة صغيرة سكر
2
ملعقة صغيرة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات