"

طاجن اللحم مع اليقطين والسفرجل

لحوم
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

750

جرام موزات

300

جرام بصل

3

فص ثوم

1 1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1 1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1 1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

عود قرفة

1

رشّة زعفران

3

كوب ماء

2

مكعّب مرقة

350

جرام يقطين

2

شرائح سفرجل

1

حبة بشر قشر الليمون

1

حبة ليمون

طريقة التحضير

1

توضع مكعبات اللحم في مقلاة كبيرة وتُضاف إليها شرائح البصل والثوم مع البهارات وعود القرفة والزعفران والماء ومكعّبي مرقة .

2

تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة ونصف أو حتى يصبح اللحم شبه ناضج.

3

تُضاف مكعبات اليقطين مع شرائح السفرجل وعصير وقشر الليمون الحامض المبشور.

4

يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار مع اللحم.

المكونات
طريقة التحضير

750

جرام موزات

300

جرام بصل

3

فص ثوم

1 1/2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1 1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1 1/2

ملعقة صغيرة كمون

1

عود قرفة

1

رشّة زعفران

3

كوب ماء

2

مكعّب مرقة

350

جرام يقطين

2

شرائح سفرجل

1

حبة بشر قشر الليمون

1

حبة ليمون

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة