بيتزا الفاكهة

في وعاء يخلط الطحين والملح والخميرة.

يضاف الزيت، ثم يخلط المزيج تدريجيًا في الماء الدافئ حتى يتحول إلى عجين لين.

يعجن على سطح مدهون بالطحين لمدة 5 دقائق حتى يصبح لينًا ومطاطيًا.

يعاد العجين إلى الوعاء ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

يعجن العجين مرة أخرى ثم يقسم إلى 4 كرات.

يوضع العجين في صينيتي خبز مدهونتين بالزيت.

تخلط جبنة الماسكربوني مع السكر البودرة ورحيق الفانيليا.

تفرد الجبنة على عجين البيتزا من المنتصف مع ترك الحواف.

ترص حبات الفاكهة على طبقة الجبنة ويوضع عليها شراب الميبل.

تترك مدة 15 دقيقة لترتفع.

تخبز البيتزا في فرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي وينضج العجين من الداخل.

تترك البيتزا لمدة 5 دقائق وترش بالقليل من شراب الميبل (اختياري).