بانيتوني

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الخميرة

200

جرام طحين

200

ملليلتر ماء

1

ملعقة كبيرة سكر

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

صلصة عصير الحمضيات

100

ملليلتر عصير برتقال

1

حبة بشر قشر الليمون

1

حبة بشر قشر الليمون

70

جرام سكر بودرة

نقع الفواكه المجففة

100

جرام زبيب

100

جرام توت بري

50

جرام كرز

150

ملليلتر عصير تفاح

العجينة

550

جرام طحين

1

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

80

ملليلتر حليب

100

ملليلتر عصير نقع الفواكه المجففة

1

ملعقة صغيرة ملح

-

صلصة عصير الحمضيات

150

جرام زبدة

-

زبدة

-

سكر بودرة

-

صينية

طريقة التحضير
الخميرة

1

1- تخلط كل المكونات في وعاء خلط ، تغطى بإحكام وتترك لتختمر ساعة أو أكثر في درجة حرارة الغرفة.

صلصة عصير الحمضيات

1

1- تخلط كل المكونات، ثم توضع على النار مع التحريك إلى أن يذوب السكر لمدة ٤ إلى ٥ دقائق تقريباً، ثم تترك جانباً.

نقع الفواكه المجففة

1

تخلط المكونات وتنقع مدة ساعتين ويفضل ليلة كاملة لزيادة النكهة.

2

تصفى الفواكه المجففة وترمد بالقليل من الطحين كي تتوزع بالتساوي في البريوش، ويؤخذ 100 ملليتر من عصير النقع كي يضاف للعجينة.

العجينة

1

يوضع الطحين في العجانة، الخميرة، الملح، صلصة عصير الحمضيات وعصير نقع الفواكه المجففة، ثم صفار البيض والبيضة المخفوق مع الحليب بواسطة شوكة.

2

نبدأ بالعجن تقريباً ل 8 دقائق.

3

تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن لمدة 8 أخرى.

4

تضاف الفواكه المعسلة والمجففة والمرمدة في الطحين، تعجن لدقيقة فقط لمزج الفواكه المجففة مع العجينة.

5

توضع العجينة في وعاء وتغطى بنايلون للتغلف وتوضع في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.

6

تنزل براحة اليد ثم تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية المدهونة تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها مرة أخرى.

7

يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

8

في هذه المرحلة، يمكن دهن العجينة بالقليل من الزبدة الذائبة ثم إدخالها مباشرة الفرن لتخبز من 30 إلى 35 دقيقة.

9

تخرج من الفرن ثم من الصينية وتوضع فوق شبك، ترش بالسكر الناعم، ثم تترك لتبرد تماماً قبل تقديمها.

المكونات
طريقة التحضير
الخميرة

200

جرام طحين

200

ملليلتر ماء

1

ملعقة كبيرة سكر

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

صلصة عصير الحمضيات

100

ملليلتر عصير برتقال

1

حبة بشر قشر الليمون

1

حبة بشر قشر الليمون

70

جرام سكر بودرة

نقع الفواكه المجففة

100

جرام زبيب

100

جرام توت بري

50

جرام كرز

150

ملليلتر عصير تفاح

العجينة

550

جرام طحين

1

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

80

ملليلتر حليب

100

ملليلتر عصير نقع الفواكه المجففة

1

ملعقة صغيرة ملح

-

صلصة عصير الحمضيات

150

جرام زبدة

-

زبدة

-

سكر بودرة

-

صينية

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة