خبز الفطور

يخلط الطحين، السكر والزبدة المذوبة جيداً.

تضاف خميرة الخبز الفورية وتخلط.

تخلط حبة البيض، الحليب والكريمة الطازجة بواسطة شوكة وتسكب على المكونات الجافة مع العجن.

يضاف الملح وتعجن تقريباً من 6 إلى 8 دقائق للحصول على عجينة متجانسة، ملساء وتلمع.

يضاف الزبيب والمشمش وتعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين لمزجها مع العجينة، ثم تغطى وتترك لترتاح وتختمر.

تنزل براحة اليد دون عجنها. تشكل دوائر صغيرة ومختلفة حسب الرغبة.

توضع في الصينية وتغطى بقطعة بلاستيك وفوطة مطبخ نظيقة. وتترك مرة أخرى لتختمر ويتضاعف حجمها.

يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت وتوضع الصينية في الفرن لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن لأن حجم الخبز صغير ونوعه حساس.

تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تزين في سلة بشكل جميل.