شوربة اليقطين والروبيان

في قدر مغطاة كبيرة الحجم يطهى البصل والجزر والكزبرة والزنجبيل والثوم والفلفل الحلو في السمن أو الزبدة الساخنة لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن تطرى الخضروات، مع التقليب مرة أو مرتين.

يخلط الحليب البودرة مع الماء في وعاء إلى أن يذوب فيه، ثم يوضع الخليط جانبًا.

ينقل الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي .

يضاف ½ كوب من مرق الدجاج، ثم يغطى الخليط ويضرب في الخلاط إلى أن يصبح شبه ناعم.

في القدر نفسها يخلط اليقطين مع الحليب وباقي المرق.

تضاف الخضروات المخلوطة ثم الروبيان ويسخن الخليط.

من الممكن فرد المزيد من الروبيان المطهي على أسياخ صغيرة.

تغرف الشوربة في أوعية خاصة بها.

من الممكن أن يضاف على وجه كل حصة ملء ملعقة من الزبادي ورشة من أوراق الثوم المعمر وسيخ روبيان.