لقيمات الجبنة بالفلفل الحار

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 مئوية).

ينخل الدقيق والملح والبهارات في وعاء.

تقطع الزبدة ناعمًا وتضاف إلى الخليط إلى أن يشبه البقسماط في الشكل.

تضاف الجبنة المبشورة وتخلط جيدًا.

يخلط البيض مع الماء البارد.

يضاف مقدار 2 ملعقة كبيرة خليط البيض إلى خليط الجبنة ويخلط إلى أن يتكون عجين جامد تمامًا.

يعجن العجين برفق على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

يفرد العجين على شكل مستطيل مساحته 12x6 بوصة.

تشذب الأطراف ويقطع المستطيل إلى نصفين بالطول وينقل إلى صينية خبز.

يدهن كل نصف بباقي خليط البيض.

يرش أحد النصفين بالسمسم والآخر بالخشخاش.

يقطع كل نصف إلى 10 مثلثات تفصل قليلاً كي لا تلتصق ببعضها البعض.

تخبز مثلثات الجبنة في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا وتنضج.

توضع على رف سلكي لتبرد.