حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
360
جرام طحين
100
جرام طحين
100
جرام نخالة
150
جرام سميد
50
جرام بذر الكتان
50
جرام بذور دوار الشمس
2
ملعقة كبيرة بذور البافو
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة عسل
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
500
ماء
0
شوفان
0
سميد
1
تخلط كل المكونات، يضاف الماء، وتجمع العجينة وتترك لترتاح 5 دقائق.
2
تعجن مرة أخرى لدقيقتين أو ثلاثة، ثم تغطى وتترك لترتاح. تتكرر هذه العملية 3 إلى 4 مرات.
3
تشكل العجينة حسب الرغبة على طاولة العمل المرشوشة بالسميد أو الشوفان أو البذور، ثم توضع في صينية، تغطى وتترك لترتاح وتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.
4
يحمى الفرن على حرارة 4
5
بواسطة سكين حادة، تصنع بعض الفتحات على وجه الخبز وتدخل إلى الفرن لتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة.
6
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد.
360
جرام طحين
100
جرام طحين
100
جرام نخالة
150
جرام سميد
50
جرام بذر الكتان
50
جرام بذور دوار الشمس
2
ملعقة كبيرة بذور البافو
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة عسل
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
500
ماء
0
شوفان
0
سميد
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات