كرات الأيس كريم المقلية

بواسطة ملعقة البوظة يعمل كريات متماسكة جدا ترص على صينية وتعاد الى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجمد جدا

تخرج من الثلاجة بالتدريج حتى لا تطرى وتغمس في الدقيق بسرعة ثم تدحرج في البسكويت المطحون بحيث يغطيها كاملة

تكرر العملية مع كل الكريات وتعاد فورا الى الثلاجة لمدة ساعة

تخرج من الثلاجة وتكرر نفس العملية مرة ثانية

يسخن الزيت في قدر عميق صغير ، عندما يسخن تماما وللتأكد من حرارته تلقى فيه قطعة خبز فاذا أخذت لونا ذهبيا بسرعة يكون الزيت جاهزا. تخرج حبة واحدة من الثلاجة وتوضع بحذر في القدر وتقلى مدة خمسة عشر ثانية فقط حتى تتحمر التغليفة ( يفضل أن يغمر الزيت الكريات تماما أو يمكن أن ندير على سطحها من الزيت الحامي بواسطة مغرفة صغيرة عميقة )

ترفع فورا وتقدم وممكن أن يرافقها صلصة شوكولاته أو فراولة