Ad will close in seconds

Skip Ad
82
1 تقييم
مخبوزات

خبز بيتي بحشوات مختلفة

82
1 تقييم

المكونات

+ -

    خبز بيتي بحشوات مختلفة

  • 5 كوب من دقيق، ابيض منخول
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة، فورية
  • 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2.5 كوب حليب كامل الدسم، خليط متساوي مع الماء الدافئ
  • 0.5 كوب عجين، (اختياري) رخوة مختمرة منذ عدة ايام محفوظة في الثلاجة / تعطي طعم مميز للخبز
  • الحشوات

  • طماطم مجففة، محفوظة في الزيت مقطعة
  • زيتون اسود او اخضر، مفرغ من النوى
  • زعتر جاف
  • خليط من الحبوب الخاصة بالخبز
  • ريحان، طازج مفروم
  • لتزيين السطح

  • كريمة الطبخ
  • زبدة ذائبة، او زيت زيتون
  • دقيق، ابيض او اسمر
  • نخالة القمح، او حبوب
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

خبز بيتي بحشوات مختلفة

  • 1

    تُعجن مقادير العجين جيدا سواء باليد او في الماكينة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح طرية ومطاطية.

  • 2

    توضع في وعاء اما مدهون بالزيت او مرشوش بالدقيق ، تغطى بفوطة رطبة وتُترك لتختمر تماما مدة ساعتين.

  • 3

    يُضرب العجين المختمر بلطف.

التشكيل

  • 1

    كرات :يُقطع العجين الى كرات بحجم حبة الجوز ، تُفرد باليد على سطح نظيف ( ممكن رشه بكمية بسيطة جدا من الدقيق او الزيت ) توزع اي حشو ترغبون و ثم تلف وتغلق وتُثنى للاسفل عدة مرات بحيث تكون عدة طبقات داخلها ، توضع على صينية مدهونة بقليل جدا من الزيت ، تُغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.

  • 2

    على شكل الكرواسون الصغير : تفرد كمية مناسبة من العجين بالمرق / الشوبك على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق الى مستطيل عرضه 12 سم تقريبا وبسماكة ربع سم تقريبا، يقطع الى مربعات ثم كل مربع الى مثلثين ، يوزع الحشو ويلف المثلث ابتداء من القاعدة الى الرأس ويلف الى شكل هلال، توضع القطع على صينية مدهونة ، تغطى وتترك لتختمر ثانية مدة ساعة واحدة.

  • 3

    داخل قوالب المافنز : يقطع العجين الى قطع صغيرة جدا ( اصغر من الاولى ) ، ممكن حشوها او تركها بدون حشو، تدهن القوالب بقليل بالزيت او الزبدة ، توضع كل ثلاثة كرات قرب بعضها في كل قالب ، تغطى وتترك لتختمر ثانية مدة ساعة واحدة.

  • 4

    كرات صغيرة جدا محشية : يُقطع العجين الى كرات صغيرة قطرها 3 سم تقريبا و ترص على صينية الخبز ، بواسطة الاصبع يعمل فجوة في المنتصف وتحشى بحبة صغيرة من الزيتون او الطماطم المجففة ويضغط عليها جيدا ، تغطى وتترك لتختمر مدة ساعة واحدة.

  • 5

    قبل الخبز مباشرة اما ان تدهن بكريمة الطبخ وترش باي مكون من المذكور اعلاه ويضغط عليها بخفة فقط لتلتصق دون ان يهبط العجين او ترش بالدقيق

  • 6

    تخبز على الرف الاوسط في فرن ساخن الى اعلى حرارة لعدة دقائق ، ثم تخفض الحرارة الى متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا ( ملاحظة : القطع الصغيرة جدا تأخذ وقت اقل في الفرن )

  • 7

    تخرج وبعد دقيقتين تنقل الىرف شبكي لتبرد قليلا ثم تلف بفوطة مطبخ نظيفة للحفاظ على طزاجتها.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك