شوربة الجازباتشو باللبن الزبادي وجرانيتا النعناع والخيار

يُسلق النعناع في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم يُبرد في ماء مثلج.

تُخفق كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أملس، وتُعدل درجة الملوحة حسب الرغبة.

يُجمد الخليط في الثلاجة ، ويُكسر بواسطة الشوكة حتى الحصول على كريستالات من مزيج النعناع والخيار.

يُقشر الخيار والأفوكادو، وتُزال البذور، ثم يُقطعا إلى مكعبات صغيرة.

تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط أملس، ثم يُتبل بالملح والفلفل، وتُحفظ الشوربة باردة.

تُقطع حبة التفاح إلى نصفين ويُزال اللب، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.

يُقطع الخيار بنفس الطريقة.

تُصب الشوربة في وعاء اللبن الزبادي، ويوزع خليط التزيين المقرمش فوقها.

بعد ذلك تُرش الجرانيتا على الوجه، وتُضاف رشة من خيوط الشطة.

تُقدم مباشرة وهي باردة.