Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

    بريتزل

  • 400 جرام دقيق أو طحين
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة، فورية
  • 150 ملليلتر حليب، دافئ
  • 140 ملليلتر ماء، دافئ
  • 30 جرام زبدة، طرية
  • ملح البحري أو ملح خشن
  • ماء سلق البريتزل

  • 2 لتر ماء
  • 1 ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

بريتزل

  • 1

    يخلط الطحين، السكر، الملح وخميرة الخبز ثم نبدأ بإضافة السوائل (الماء والحليب) مع العجن

  • 2

    تعجن تقريبا من 5 إلى 6 دقائق

  • 3

    تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن حوالي 4 دقائق أخرى

  • 4

    تغطى العجينة وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها

  • 5

    تنزل براحة اليد ثم تشكل

  • 6

    تقسم العجينة إلى قطع تشكل كل قطعة إلى لولب طويل

  • 7

    نمسك بطرفي اللولب ويلف ثم يرجع إلى وسط الدائرة ويلصق عليها ليشكل حبة بريتزل

  • 8

    توضع في صينية مرشوشة بقليل من الطحين، ثم تغطى وتترك

  • 9

    يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت

  • 10

    يوضع الماء في قدر على النار إلى درجة الغليان ثم يضاف الملح وكربونات الصوديوم

  • 11

    نضع حبات البريتزل في الماء المغلي لتسلق تقريباً دقيقة أو أقل إلى أن تطفو على سطح الماء عندها تخرج وتصفى وتوضع على الصينية المغطاة بورق الخبز، ترش بالملح وتدخل الفرن لتخبز ما بين 15 إلى 25 دقيقة حسب حجم الحبات ونوع الفرن

  • 12

    تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك