"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
400
جرام دقيق أو طحين
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة خميرة
50
ملليلتر زيت بذور العنب
1
ملعقة كبيرة دبس قصب السكر
150
ملليلتر حليب
150
ملليلتر ماء
100
جرام بذور القرع الأحمر
1
ملعقة كبيرة سمسم
1
يوضع الطحين في العجانة مع زيت العنب ويبسس قليلاً ثم يضاف دبس قصب السكر ثم خميرة الخبز مع السوائل (الحليب والماء الدافئ تدريجياً مع العجن)
2
يضاف الملح ونواصل العجن تقريباً 8 دقائق
3
تضاف بذور السمسم وبذور والقرع الأحمر وتعجن من 3 إلى 4 دقائق لدمجها
4
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر و يتضاعف حجمها ثم تشكل باجيت أو حسب الرغبة
5
توضع في صينية مرشوشة بالطحين، تغطى وتترك مرة ثانية لتختمر
6
ترش بقليل من الطحين ثم بواسطة سكين حادة أو موس حلاقة توضع عليها بعض الفتحات وتدخل الفرن المسخن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة
7
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد
400
جرام دقيق أو طحين
1/2
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة خميرة
50
ملليلتر زيت بذور العنب
1
ملعقة كبيرة دبس قصب السكر
150
ملليلتر حليب
150
ملليلتر ماء
100
جرام بذور القرع الأحمر
1
ملعقة كبيرة سمسم
3 تعليقات