"

تارت الشوكولا بالكراميل المملح بنكهة القرنفل

تارت
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات

200

جرام دقيق أو طحين

50

جرام بودرة اللوز

40

جرام سكر بودرة

1

حبة بيض

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

130

جرام زبدة

1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

200

جرام سكر

30

جرام زبدة

100

ملليلتر كريمة

10

عود قرنفل

120

جرام شوكولاتة داكنة

100

ملليلتر كريمة

40

ملليلتر حليب

30

جرام زبدة

طريقة التحضير

1

تخفق الزبدة مع السكر البودرة

2

يضاف البيض والفانيليا ويخفق قليلاً ثم تضاف بودرة اللوز

3

ينخل الطحين مع رشة الملح، الباكينج باودر ثم يصنع حفرة يسكب فيها مزيج، الزبدة، السكر الناعم والبيض ثم تجمع العجينة دون عجنها وتوضع في كيس وتدخل الثلاجة لترتاح تقريباً 15 دقيقة

4

تخرج من الثلاجة وتفرد في صينية التارت، تغطى بورق الخبز وتملأ بحبات حمص أو فول يابس

5

يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت

6

يدخل التارت ليخبز تقريباً 10 دقائق، بمجرد أن تحمر الأطراف، ينزع من عليها ورق الخبز والحمص ويواصل خبزها كلياً تقريباً من 10 إلى 15 دقيقة حسب نوع الفرن

7

تخرج من الفرن ومن الصينية وتترك لتبرد قليلاً ثم تغطى بكمية من الكراميل بالزبدة المملحة إلى نصف أو أقل من طول التارت ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولاتة دون الوصول إلى حافة التارت. تدخل الثلاجة لتتماسك ثم تقدم

8

يهرس القرنفل ثم يخلط مع الكريمة الطازجة وينقع لمدة حسب الرغبة إلى أن تتنكه الكريمة

9

يوضع السكر في إناء على نار خفيفة جداً إلى أن يبدأ بالذوبان، تستعمل خفاقة يدوية مع التحريك المستمر للحصول على كراميل ذهبي فاتح

10

يرفع عن النار ويخلط مع الكريمة الطازجة المنقوعة بحبات القرنفل والزبدة ثم تعاد إلى النار لدرجة الغليان ثم تبعد وتصفى في وعاء وتترك جانباً

11

يخلط الحليب، الزبدة والكريمة الطازجة ويوضع على نار خفيفة إلى متوسطة لدرجة الغليان

12

يسكب المزيج المغلي فوق الشوكولاتة ويخلط بواسطة الخفاقة اليدوية لتتجانس المكونات وللحصول على قوام كريمي وملس ويلمع، ثم يترك جانباً

المكونات
طريقة التحضير

200

جرام دقيق أو طحين

50

جرام بودرة اللوز

40

جرام سكر بودرة

1

حبة بيض

1

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

0

رشة ملح

130

جرام زبدة

1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

200

جرام سكر

30

جرام زبدة

100

ملليلتر كريمة

10

عود قرنفل

120

جرام شوكولاتة داكنة

100

ملليلتر كريمة

40

ملليلتر حليب

30

جرام زبدة

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

تارت كريمة الشوكولاتة...

تارت
تارت
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

تارت الشوكولاتة البيضاء...

تارت
تارت
متقدمة
15 دقيقة