"
حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
500
ملليلتر كريمة
100
جرام قهوة
8
حبة هيل
80
جرام سكر
4
جيلاتين
100
ملليلتر قهوة
200
جرام سكر
300
ملليلتر كريمة
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
تخلط حبات القهوة مع الكريمة الطازجة، الهيل، السكر وتوضع على النار لتسخن قليلاً فقط ، تبعد من على النار، تغطى وتترك لتنقع ساعة أو أكثر
2
يطرى الجيلاتين في الماء البارد
3
توضع الكريمة المنقوعة مع الهال والقهوة على النار إلى درجة الغليان، ثم تبعد من على النار وتصفى مباشرة
4
يضاف الجيلاتين إلى المزيج السخن تخلط المكونات وتسكب في الأكواب أو الصواني وتترك لتبرد قليلاً ثم تدخل الثلاجة لتبرد وتتماسك مدة 4 ساعات أو أكثر
5
إذا كانت في صواني السيليكون، تخرج منها، توضع في صحن التقديم. تزين بصلصة القهوة وحبات الهال أو القهوة حسب الرغبة
6
يوضع السكر في مقلاة على نار خفيفة دون تحريكه في البداية
7
بمجرد أن يبدأ السكر بالذوبان، يحرك بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتشكل كراميل بلون أشقر فاتح
8
تضاف الكريمة الطازجة وتحرك بحذر إلى أن تمتزج وتصبح كثيفة نوعاً ما
9
ترفع عن النار، تضاف القهوة وتخلط ثم تترك جانباً لتبرد
500
ملليلتر كريمة
100
جرام قهوة
8
حبة هيل
80
جرام سكر
4
جيلاتين
100
ملليلتر قهوة
200
جرام سكر
300
ملليلتر كريمة
1
ملعقة كبيرة زبدة
3 تعليقات