شوكات

يخلط الماء، الحليب، السكر، الملح والزبدة ثم يوضع على النار لدرجة الغليان

تسكب كمية الطحين على هذا الخليط وتخلط بسرعة بواسطة ملعقة خشب مع التحريك المستمر لتجفيف العجينة إلى أن تشكل كرة ولا تلتصق بالطنجرة

ترفع عن النار وتوضع مباشرة في وعاء آخر ويضاف البيض تدريجيا مع الخفق للحصول على عجينة ملساء ولامعة

بواسطة جيب حلواني تشكل حبات الشوكولاتة

يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت

تدهن حبات الشوكولاتة بصفار البيض وترش بالسكر

تدخل الفرن المسخن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة

يطفئ الفرن ويترك بابه مفتوح قليلاً مع إبقاء الصينية داخله لتبرد قليلاً ولضمان أنها لن تهبط بعد إخراجها من الفرن ثم ترفع من الفرن وتوضع فوق شبك