بيتزا بأربعة أنواع جبنة

يخلط الطحين، السميد، السكر، الملح والأعشاب المنكهة وزيت الزيتون ثم تضاف خميرة الخبز والماء الدافئ تدريجياً مع العجن تقريباً مدة 10 دقائق

توضع في وعاء، تدهن بقليل من زيت الزيتون، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت

تفرد العجينة في الصينية، تغطى بطبقة من حشوة الأجبان، تزين بالزيتون وتدخل الفرن مباشرة لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة

تخرج من الفرن ترش بالريحان والصنوبر وزيت الزيتون وتقدم مباشرة

تخلط مكونات الحشوة: الأجبان، الثوم المشوي المفروم، الزعتر، زيت الزيتون والثوم القصبي

تخلط كل المكونات ثم توضع في ورق الشمع ثم ورق ألمنيوم، تغلف جيداً وتدخل الفرن لتشوى إلى أن يطرى الثوم ويتكرمل

يخرج من الفرن ثم من الورق ويهرس مع الفلفل الحار