هات تريك

حلويات غربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
داكواز الشوكولاتة بالصنوبر

200

جرام صنوبر

50

جرام بودرة كاكاو

250

جرام سكر بودرة

220

جرام بياض البيض

60

جرام سكر

كريمة زهور الياسمين

4

حبة صفار البيض

3/10

كوب سكر

1 1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة كبيرة ياسمين

3

جيلاتين

2

كوب كريمة الخفق

كريمة زهور اللافندر

4

حبة صفار البيض

3/10

كوب سكر

1 1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة كبيرة لافندر

3

جيلاتين

2

كوب كريمة الخفق

موس الشوكولاتة

2

كوب كريمة الخفق

1/2

كوب سكر

1

عود فانيليا

6

حبة صفار البيض

500

جرام شوكولاتة داكنة

2

كوب كريمة الخفق

للتزيين

0

شوكولاتة

0

شوكولاتة

0

بودرة الكاكاو

طريقة التحضير
داكواز الشوكولاتة بالصنوبر

1

يُخفق الصنوبر مع الكاكاو والسكر البودرة حتى يتحول الصنوبر إلى بودرة.

2

يُضرب بياض البيض حتى يتحول إلى قوام هش ثم يُضاف السكر بالتدريج حتى يصبح لامعاً .

3

يُضاف خليط الكاكاو إلى خليط بياض البيض برفق على ثلاث دفعات ويقلب الخليط .

4

يوزع الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق .

كريمة زهور الياسمين

1

تُقلب الكريمة مع زهور الياسمين وتُمرر على مصفاة على قدر نظيف ,ثم يُغلى الخليط .

2

يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وقشدياً .

3

تُصب نصف الكريمة على خليط البيض ويُخلط جيداً .

4

يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى حتى يثخن لكن دون أن يغلي .

5

يُبرد قليلاً ليدفأ ثم يُذوب فيه الجيلاتين ويُبرد حتى يصبح بنفس درجة حرارة الغرفة .

6

تُضاف الكريمة وُتقلب برفق ثم تُجمد .

كريمة زهور اللافندر

1

تُقلب الكريمة مع زهور اللافندر وتُمرر على مصفاة على قدر نظيف , يُغلى الخليط .

2

يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وقشدياً.

3

تُصب نصف الكريمة على خليط البيض ويُخلط جيداً .

4

يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى حتى يثخن لكن دون أن يغلي .

5

يُبرد قليلاً ليدفأ ثم يُذوب فيه الجيلاتين ويُبرد حتى يصبح بنفس درجة حرارة الغرفة .

6

تُضاف الكريمة وُتقلب برفق ثم تُجمد.

موس الشوكولاتة

1

تُغلى كريمة الخفق مع الفانيليا.

2

يُضرب صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وقشدياً.

3

تُصب نصف الكريمة على خليط البيض ويُخلط جيداً.

4

يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى حتى يثخن لكن دون أن يغلي .

5

يُبرد قليلاً ليدفأ ثم يُبرد بإضافته إلى الشوكولاتة ويترك ليصبح بنفس درجة حرارة الغرفة .

6

تُضاف كريمة الخفق إلى خليط الشوكولاتة وتُقلب .

المكونات
طريقة التحضير
داكواز الشوكولاتة بالصنوبر

200

جرام صنوبر

50

جرام بودرة كاكاو

250

جرام سكر بودرة

220

جرام بياض البيض

60

جرام سكر

كريمة زهور الياسمين

4

حبة صفار البيض

3/10

كوب سكر

1 1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة كبيرة ياسمين

3

جيلاتين

2

كوب كريمة الخفق

كريمة زهور اللافندر

4

حبة صفار البيض

3/10

كوب سكر

1 1/2

كوب كريمة الخفق

1

ملعقة كبيرة لافندر

3

جيلاتين

2

كوب كريمة الخفق

موس الشوكولاتة

2

كوب كريمة الخفق

1/2

كوب سكر

1

عود فانيليا

6

حبة صفار البيض

500

جرام شوكولاتة داكنة

2

كوب كريمة الخفق

للتزيين

0

شوكولاتة

0

شوكولاتة

0

بودرة الكاكاو

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات غربية

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز
حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز
حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
25 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر
حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
70 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...
حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة