حلو ومُبهر

يُخفق السكر مع البيض حتى الوصول إلى مرحلة التدلي كالشريطة.

يُنخل الدقيق أو الطحين والبندق على خليط البيض وبرفق يُقلب حتى يندمج جيدًا.

تُضاف الزبدة وتُقلب.

يُوزع الخليط على صينية خبز مُبطنة بورق الخبز ويُخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة.

يوضع 2 كوب من عصير الليمون على نار عالية الحرارة ويتركز حتى يغلي وتصبح الكمية 60 ملل.

يوضع عصير الليمون المركز والسكر والزبدة وبرش الليمون في قدر ويغلى الخليط.

يُخلط البيض والصفار والسكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وقشدياً.

يُضاف دقيق الذرة ويُخفق حتى يمتزج.

يُضاف نصف خليط الليمون إلى الخليط ويُخفق حتى يصبح أملس.

يُعاد الخليط مرة أخرى إلى القدر ويغلي غلياناً خفيفاً على نار هادئة حتى تختفي الرغوة و يسخن الخليط.

يُبرد على وعاء من الماء المثلج.

عندما يبرد، يُضاف إلى الكريمة المخفوقة.

يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحاً وقشدياً .

يُضاف الدقيق أو الطحين ودقيق الذرة ويُخفق مع الخليط حتى يصبح أملس .

تُغلى الكريمة مع الحليب .

يُصب نصف الحليب على خليط البيض ويُقلب حتى يصبح الخليط أملس .

يُعاد الخليط إلى القدر على نار عالية ويُخفق جيداً حتى يبدأ الخليط في إصدار فقاعات .

يُضاف معجون المكسرات بالكراميل ويُقلب الخليط ليمتزج .

يُصب على صينية خبز ويُغطى بغلاف بلاستيكي , يُبرد .

يُخلط السكر والبكتين .

تُضاف الزبدة والجلوكوز .

يُطهى الخليط ويُقلب حتى يصبح أملس .

تُضاف شرائح اللوز ثم يوزع الخليط على صينية خبز مبطنة ببساط من السليكون .

تُخبز على درجة حرارة 200 مئوية .