جاتو بالفراولة

يُخفق البيض والسكر حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي كالشريطة.

يُنخل الدقيق ويُقلب مع الدقيق والفستق على ثلاث إضافات.

تُضاف الزبدة وتُقلب.

يُخبز الخليط في حلقة كعك غير مدهونة بالزبدة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. تُبرد الكعكة في داخل الحلقة.

تُقطع الكعكة إلى ثلاث إسطوانات.

يُدهن الكعك بالقطر البسيط، يوزع القليل من مربى الفراولة وموسلين كريمة الفانيليا على الطبقة الأولى من الكعك ثم تُغطى بالكعكة الثانية.

توضع الفراولة على جوانب القالب على الطبقة الثانية.

يُملأ الوسط بموسلين كريمة الفستق مع الحرص ملء الفراغ بين الفراولة بالموسلين. يمكن إضافة فراولة في الوسط أيضًا.

في النهاية توضع الكعكة الثالثة ويُضغط عليها.

يُلف المارزيبان وتُغطى الكعكة الثالثة بطبقة المارزيبان ثم تُزين بالرويال آيسنج والمزيد من الفراولة.

يُغلى الحليب مع الكريمة.

يُسلق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا.

يُضاف الدقيق المُصفى ودقيق الذرة إلى البيض ويُخلطوا جيدًا.

يُضاف نصف خليط الحليب المغلي على خليط البيض ويُخفق ليختلط ثم يُعاد الخليط إلى القدر ويُغلى مرة أخرى مع الخفق باستمرار. يُرفع عن الحرارة ويُبرد بالكامل ثم يوضع في الثلاجة ويُغطى بغلاف بلاستيك.

يوضع الخليط في وعاء خلاط كهربائي ويُضرب وتُضاف الزبدة المُطراة إلى الكريم باتيسيري.

يُقسم الخليط إلى ربع وثلاث أرباع.

يُضاف معجون الفستق إلى كمية الثلاث أرباع.

توضع كل المقادير معًا في وعاء وتُخفق حتى الوصول إلى قوام الضخ.