"
نيرمين هنو
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
16 أشخاص
40
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
150
جرام لوز
20
جرام معجون الفستق
200
جرام كريمة الخفق
30
جرام جلوكوز
4
جيلاتين
300
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام فراولة
1
كوب جبنة الماسكربوني
0
ماء
3/4
كوب سكر
3
حبة بياض البيض
400
جرام كيوي
4
جيلاتين
250
جرام مارينج إيطالي
250
جرام كريمة الخفق
1
يُخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً.
2
يُضاف السكر بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط لامعاً.
3
يُضاف ويُقلب اللوز، ثم يُضاف معجون الفستق ويُقلب.
4
يُفرد الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
5
يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
6
تُترك الكريمة والجلوكوز ليغليان.
7
يُترك الخليط على النار ليدفئ، ثم يُضاف الجيلاتين إليه ويُخفق حتى يذوب.
8
تُضاف الشوكولاتة بالتدريج حتى يصبح الخليط أملس.
9
تُضاف وتُقلب الفراولة المهروسة.
10
عندما يبرد الخليط تماماً، يُضاف ويُقلب جبنة الماسكربوني في خليط الفراولة.
11
يُترك السكر والماء ليغليان في قدر ويُطهى الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
12
يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح أملس ويُبرد.
13
يُسخن قليل من الكريمة ويُذاب الجيلاتين فيها.
14
يُضاف الكيوي المهروس.
15
يُضاف ويُقلب الكيوي المهروس مع المارينج الإيطالي المبرد.
16
بعد ذلك، تُضاف وتُقلب الكريمة مع خليط المارينج.
40
جرام بياض البيض
40
جرام سكر
150
جرام لوز
20
جرام معجون الفستق
200
جرام كريمة الخفق
30
جرام جلوكوز
4
جيلاتين
300
جرام شوكولاتة بيضاء
200
جرام فراولة
1
كوب جبنة الماسكربوني
0
ماء
3/4
كوب سكر
3
حبة بياض البيض
400
جرام كيوي
4
جيلاتين
250
جرام مارينج إيطالي
250
جرام كريمة الخفق
3 تعليقات