كعكة الهال مع موس الورد

يُخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً، ثم يُضاف نصف مقدار السكر تدريجياً حتى يصبح بياض البيض لامعاً

يُخفق صفار البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح هشاً

تُضاف المكونات الجافة المنخولة إلى صفار البيض بالتناوب مع بياض البيض مع مراعاة أن يكون بياض البيض هو آخر إضافة ويُقلب بحرص

تُضاف الزبدة المذابة وتُقلب

تُخبز الكعكة في فرن بدرجة حرارة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة

يوضع السكر والماء في قدر ويُترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة

أثناء خفق البيض في الخلاط الكهربائي، يُصب السكر فوقه على شكل خيط رفيع ويواصل الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ويبرد

تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة وماء الورد مع الشوكولاتة

يُضاف الخليط ويُقلب بحرص مع خليط البيض

توضع المكونات الأربعة الأولى في القدر وتُترك على النار لتغلي وتُترك لتغلي برفق لمدة 10 دقائق

تصبح الصلصة سميكة قليلاً وليس كثيراً

توضع الكريمة الثقيلة في القدر وتُترك على النار لتغلي

يُرفع الخليط عن النار وتُضاف الشوكولاتة إليه بالتدريج

تُضاف وتُخلط الزبدة والصلصة

تُصب طبقة الصقل فوق الكعكة