القريدس مع البذنجان

يقطع الباذنجان إلى مربعات من دون القشرة ويوضع في الفرن مدة 5 دقائق على حرارة 220 درجة.

تقطع الطماطم والكراث والبقدونس إلى قطع صغيرة.

يسلق القريدس وتقطع حبة واحدة إلى قطع صغيرة جداً وتضاف إلى الخضار والباذنجان المقطع.

يضاف الليمون، زيت الزيتون، البهار والملح.

يحشى الباذنجان بالخضار الذي قليناه للزينة.

عند الإنتهاء من الحشو يضاف القليل من جبنة الموزاريلا وتوضع في الفرن لمدة دقيقة.

تخرج من الفرن وتوضع في صحن التقديم بشكل معاكس.