شيش كباب سمك السيف

يخلط الثوم والبقدونس وعصير الليمون والزعتر والتوباسكو والفلفل معاً

تمزج المحتويات جيداً ويضاف السمك، ثم توضع المكونات في البراد لمدة ساعة أو أكثر. قلّبي السمك في سائل النقع من فترة إلى أخرى.

توضع قطع السمك والبصل والفلفل الأخضر والطماطم الصغيرة على أسياخ الشوي.

تشوى جيداً مع التقليب إلى أن ينضج السمك

عند وضع المحتويات في الطبق، يجب إزالة الأسياخ