الدجاج المشوي بطريقة الفراشة

سمير غلور

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

دجاجة كاملة

2/5

كوب ⁄4 عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

1

ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر

1

ملعقة بابريكا كبيرة

1/2

ملعقة صغيرة الكمون

1

ملعقة فلفل أسود صغيرة

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة التحضير

1

نضع رف الفرن في الوسط العلوي، ونسخن الفرن إلى درجة حرارة 260 م. عن طريق استخدام مقص المطبخ الحاد نزيل العمود الفقري من الدجاجة. نفرد الدجاج عن طريق وضع جانب الجلد إلى الأعلى على لوح التقطيع مع الضغط بقوة على عظمة الصدر. نضع الدجاجة في صينية فرن مبطنة برقائق القصدير في الرف السلكي بالفرن.

2

نخلط جميع المكونات في وعاء وننثرها على الدجاج و نتأكد من تغطية الدجاجة بالكامل.

3

نضع الدجاجة بحيث يكون صدر الدجاجة محاذي لوسط الصينية والساقين قريبة من الحافة.

4

نشوي الدجاج حتى يصبح الجزء الأكثر سمكاً من الثدي بالقرب من العظم يسجل درجة حرارة 66 م، والمفاصل بين الوركين ويسجل الجسم على الأقل درجة حرارة 175 م لحوالي 45 دقيقة ، ثم نقلل درجة الحرارة إلى 232م، إذا بدأ لون الدجاج يغمق بسرعة كبيرة.

المكونات
طريقة التحضير

-

دجاجة كاملة

2/5

كوب ⁄4 عصير ليمون

1

ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

1

ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر

1

ملعقة بابريكا كبيرة

1/2

ملعقة صغيرة الكمون

1

ملعقة فلفل أسود صغيرة

1

ملعقة صغيرة ملح البحر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة