المجدرة

دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

كوب عدس بني حب

1 3/4

كوب وثلاثة ارباع رز متوسط الحبة عادي مغسول ومنقوع ومصفى

1/2

كوب زيت زيتون

2

حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة

طريقة التحضير

1

ينقى العدس ويغسل ويصفى، يوضع في وعاء حجمه مناسب، ويغمر بماء بارد بحيث يعلو عن السطح بعشرة سنتيمترات تقريباً ( حسب نوع العدس)

2

يوضع على نار عالية وعندما يشارف على الغليان يتم إزالة أي رغوة على السطح

3

تخفض الحرارة إلى متوسطة، ويترك العدس لينضج لكن يرفع عن النار قبل أن تتفتح الحبات ليبقى شكلها جميلاً

4

أثناء ذلك يُقَلّى البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يأخذ لوناً ذهبياً غامقاً، وفوراً يصفى من الزيت

5

عندما ينضج العدس يضاف له الأرز، وزيت الزيتون المصفى، وربع كمية البصل، ويملح حسب الرغبة ويخلط جيداً

6

يجب أن يكون الخليط مغموراً بالماء بارتفاع واحد سنتيمتر تقريباً، فإن كان قليلاً نضيف ماءً ساخناً

7

يترك على نار عالية حتى يبدأ المزيج بالغليان، تخفض الحرارة إلى هادئة، وتغطى الطنجرة وتترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج الرز تماماً، نقلب الوعاء بشوكة طويلة، تترك عشر دقائق قبل سكبها

8

عند التقديم تسكب في وعاء وتزين بالبصل المقلي وتقدم مع سلطة ناعمة ولبن ( زبادي )

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب عدس بني حب

1 3/4

كوب وثلاثة ارباع رز متوسط الحبة عادي مغسول ومنقوع ومصفى

1/2

كوب زيت زيتون

2

حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة