طاجين اللحم مع الخوخ

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

-

المكونات:

1

كجم لحم كتف الحمل مقطعة إلى قطع متوطة

1

فص ثوم مفروم

3

ملاعق كبيرة زيت عباد الشم

1

ملعقة صغيرة مم

1

ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون

-

ملعقة صغيرة الفلفل الأود

-

ملعقة شاي الكركم

-

ملعقة صغيرة بهارات رأ الهانوت

10

خيوط الزعفران

-

قطعتان متوطتان من أصابع القرفة

-

ملح للتذوق

-

بقدون وكزبرة

350

مل ماء

-

اطبخ الخوخ والكمثرى

500

غرام الخوخ المجفف "للحشو"

250

مل ماء

3

ملاعق كبيرة كر

5

ملاعق كبيرة عل

25

جرام زبدة

1

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1

ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال

-

للتزين

2

ملعقة كبيرة نخب بذور المم الذهبي

100

غرام لوز مبيض ومقلي

-

بيضتان ملوقان

طريقة التحضير
للحوم:

1

في وعاء براون أو طاجين، ضعي اللحم مع البصل والثوم والزيت لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

2

نضيف التوابل، أو باقة الأعشاب أو البمة أو المانة. تقلب جيداً وتغطى بالماء.

3

يُترك الغطاء، ويترك على نار من خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح اللحم طرياً ويتحلل

4

بعيداً عن العظام بسهولة، ندع الصلصة حتى تقلل من الحرارة المنخفضة.

للحصول على الخوخ:

1

نضع الخوخ في قدر صغير ، نضيف الزبدة، القرفة، الكر والعل وتغطى بالماء. ندعه ينضج حتى يصبح الخوخ في شراب كثيف، ثم نضيف زهر البرتقال والماء ونحرك بلطف.

تجميع الطاجن:

1

نضع اللحم على طبق التقديم الكبير أو طبق الطاجين ونزيّنه بالخوخ

2

نخلط القليل من صلصة اللحم مع شراب الخوخ ونسكب اللحم

3

نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ونرتبهما حول الحواف

4

نرش بذور السمسم واللوز

5

يُقدّم الطاجين بالخبز

المكونات
طريقة التحضير

-

المكونات:

1

كجم لحم كتف الحمل مقطعة إلى قطع متوطة

1

فص ثوم مفروم

3

ملاعق كبيرة زيت عباد الشم

1

ملعقة صغيرة مم

1

ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون

-

ملعقة صغيرة الفلفل الأود

-

ملعقة شاي الكركم

-

ملعقة صغيرة بهارات رأ الهانوت

10

خيوط الزعفران

-

قطعتان متوطتان من أصابع القرفة

-

ملح للتذوق

-

بقدون وكزبرة

350

مل ماء

-

اطبخ الخوخ والكمثرى

500

غرام الخوخ المجفف "للحشو"

250

مل ماء

3

ملاعق كبيرة كر

5

ملاعق كبيرة عل

25

جرام زبدة

1

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1

ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال

-

للتزين

2

ملعقة كبيرة نخب بذور المم الذهبي

100

غرام لوز مبيض ومقلي

-

بيضتان ملوقان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة