منال العالم
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام ملوخية
3
كوب مرق دجاج
2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة سمن
3
فص ثوم مهروس
2
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1
نغسل أوراق الملوخية
2
نتركها على فوطة لتجف قليلاً
3
نضع الملوخية في كيس نايلون ثم نخرطها ناعماً.
4
أو نستعمل محضرة الطعام لطحن كميات بسيطة كل مرة مع إضافة القليل من المرق أثناء فرم الملوخية.
5
نستعمل قدر ستانلس ستيل، نضعه على النار ليسخن قليلاً ثم نضيف الملوخية ونقلبها بهدوء وباستمرار إلى أن تغلي ويصبح لونها أخضر.
6
نضيف المرق بالتدريج إلى أن نحصل على السماكة المطلوبة، نضيف الملح والفلفل.
7
نستمر بطبخ الملوخية لتصل لدرجة الغليان، وندعها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين أثناء تجهيز التقلية.
8
التقلية: في مقلاة نسخن السمن، نضيف الثوم ونقلب ليصبح ذهبي اللون فاتح جداً
9
نضيف الكزبرة و نقلبها لبضع ثواني مع الثوم ثم مباشرة، نضيف التقلية للملوخية ثم نقدمها مباشرة.
500
جرام ملوخية
3
كوب مرق دجاج
2
ملعقة صغيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة سمن
3
فص ثوم مهروس
2
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات