الملوخية

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المقادير

500

جرام ملوخية

3

كوب مرق دجاج

2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2

ملعقة كبيرة سمن

3

فص ثوم مهروس

2

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

طريقة التحضير
التحضير

1

نغسل أوراق الملوخية

2

نتركها على فوطة لتجف قليلاً

3

نضع الملوخية في كيس نايلون ثم نخرطها ناعماً.

4

أو نستعمل محضرة الطعام لطحن كميات بسيطة كل مرة مع إضافة القليل من المرق أثناء فرم الملوخية.

5

نستعمل قدر ستانلس ستيل، نضعه على النار ليسخن قليلاً ثم نضيف الملوخية ونقلبها بهدوء وباستمرار إلى أن تغلي ويصبح لونها أخضر.

6

نضيف المرق بالتدريج إلى أن نحصل على السماكة المطلوبة، نضيف الملح والفلفل.

7

نستمر بطبخ الملوخية لتصل لدرجة الغليان، وندعها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين أثناء تجهيز التقلية.

8

التقلية: في مقلاة نسخن السمن، نضيف الثوم ونقلب ليصبح ذهبي اللون فاتح جداً

9

نضيف الكزبرة و نقلبها لبضع ثواني مع الثوم ثم مباشرة، نضيف التقلية للملوخية ثم نقدمها مباشرة.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

500

جرام ملوخية

3

كوب مرق دجاج

2

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2

ملعقة كبيرة سمن

3

فص ثوم مهروس

2

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة