الفاصوليا البيضاء

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الفاصوليا

500

جرام فاصوليا بيضاء

1

ملعقة كبيرة زيت ذرة

اليخنة

2

ملعقة كبيرة سمنة

1

حبة بصل مفروم

3

فص ثوم مهروس

500

جرام لحم مقطع

1

ملعقة كمون

1

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة فلفل اسود

1

ملعقة ملح

1

حبة طماطم حمراء

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير
التحضير

1

نغسل الفاصوليا.

2

نغمر الفاصوليا بالماء ونتركها لعدة ساعات.

3

نحضر قدر ستانلس ستيل، نضع فيه 6 أكواب ماء، وملعقة كبيرة من الزيت، وندع الماء يغلي

4

نصفي الفاصوليا من ماء النقع، ونضعها في القدر، ندع القدر على نار متوسطة حوالي 15 دقيقة إلى أن تقترب من النضج مع التخلص من الرغوة التي تتكون على سطح الماء، نبعد القدر عن النار ونترك الفاصوليا في القدر وهو مغطى لمدة 30 دقيقة. يفضل لف القدر بفوطة المطبخ للمحافظة على سخونة الفاصوليا وهذا يساعد على استمرار طهي الفاصوليا.

5

في قدر نسخن السمن أو الزيت، نضيف البصل والثوم ونقلب ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

6

نضيف اللحم، ونقلبه لبضع دقائق مع البصل ليتغير لونه، نضيف الكمون، القرفة، الفلفل وملعقة صغيرة من الملح. نغطي القدر ونترك اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج.

7

في إبريق الخلاط نضع الطماطم، معجون الطماطم، ونشغل لنحصل على صلصة ( يمكنك إضافة قليل من الماء )

8

نضيف صلصة الطماطم إلى الفاصوليا (مع قليل من ماء السلق ) ، نضيف خليط اللحم، وبقية الملح، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة ليتسبك 15 دقيقة.

9

للتقديم: في مقلاة نسخن السمن، نضيف الثوم ونقلبه على النار دون أن يتغير لونه، نضيف الكزبرة ونقلبها لثواني بسيطة ثم نضيفها مباشرة على الفاصوليا، ندعها تطهى 5 دقائق ثم نقدمها.

المكونات
طريقة التحضير
الفاصوليا

500

جرام فاصوليا بيضاء

1

ملعقة كبيرة زيت ذرة

اليخنة

2

ملعقة كبيرة سمنة

1

حبة بصل مفروم

3

فص ثوم مهروس

500

جرام لحم مقطع

1

ملعقة كمون

1

ملعقة قرفة

1/2

ملعقة فلفل اسود

1

ملعقة ملح

1

حبة طماطم حمراء

2

ملعقة كبيرة معجون طماطم

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة