اسماك البحر المالح

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

75 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات

850

جرام سمك قاروص

1

قطعة رقائق من شرائح الليمون

1

قطعة رقائق من شرائح الليمون الاخضر

1

حزمة بقدونس

1

ثمرة نبات الشمر مقطعة نصفين طولياً

1 4/5

كجم ملح البحر

2

بيضة بياض البيض

50

جرام زيت زيتون

2

ثمرة ليمون

-

بقدونس الجريمولاتا

250

جرام بقدونس مفروم

1

فص ثوم

1

ثمرة الليمون المنعش

2

جرام ملح البحر

2

جرام فلفل أسود

طريقة التحضير

1

نقوم بتسخين الفرن إلى 450 فهرنهايت أو 230 درجة مئوية

2

نضع شرائح الليمون والبقدونس والشمر داخل تجويف السمك ، لا تضعيها بكثرة

3

يُمزج بياض البيض مع ملح البحر في وعاء، ويُمزج جيداً حتى يتبلل الملح

4

نفرش 1/3 الكمية من الملح في قاعدة الطبق الذى سنقوم بالطهي فيه، ثم نضع السمك فوقه

5

نضع الملح المتبقي على السمك، ونغطيه بالكامل، وإذا لزم الأمر، يمكن أن نستثني الذيل

6

نقوم بطهيه فى الفرن تقريباً من 40 إلى 45 دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق

7

سنجد أن القشرة مفتوحة وبواسطة شيء يشبه المطرقة الصغيرة أو سكين نقوم بإزالة القشرة

8

نقوم برص السمك الدافئ في الطبق ثم نقوم برش زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج المنعش بالداخل وتقدم مع بقدونس الجريمولاتا.

9

نقوم بمزج البقدونس مع الثوم والليمون في وعاء صغير

المكونات
طريقة التحضير

850

جرام سمك قاروص

1

قطعة رقائق من شرائح الليمون

1

قطعة رقائق من شرائح الليمون الاخضر

1

حزمة بقدونس

1

ثمرة نبات الشمر مقطعة نصفين طولياً

1 4/5

كجم ملح البحر

2

بيضة بياض البيض

50

جرام زيت زيتون

2

ثمرة ليمون

-

بقدونس الجريمولاتا

250

جرام بقدونس مفروم

1

فص ثوم

1

ثمرة الليمون المنعش

2

جرام ملح البحر

2

جرام فلفل أسود

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة