برياني الروبيان - رز بسمتي

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1

كيلو روبيان منظف ومقشر

2

كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماي وملح

1

كوب بصل مكرمل

1

كوب كزبرة مفرومه

1/2

كوب نعناع

1

كوب حليب جوز الهند

1

كوب حليب مبخر

1

كوب منقوع ماي ورد وزعفران

1

ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل

1

ملعقه صغيرة بهارات البرياني

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونه

1

علبة روب

-

ملح حسب الرغبة

-

ورق كاري

1

ملعقة طعام الحبة الحلوة

-

بهارات صحيحة

-

لصلصــة:

1/2

كوب بصل مفروم

1/2

كوب خيــار مفروم

1/2

كوب اناناس مفروم

1

كوب زبـــادي

-

لتزيين:

-

مكســرات محمــرة

-

كــزبرة مفرومة

-

اوراق نعناع

-

وردات بقشر الطمــاطم مع شــرائح ليمون

طريقة التحضير

1

في طبق عميق نخلط البهارات مع زيت الزيتون، الروب، البصل المكرمل، نضيف عليهم الروبيان ونخلطهم جيداً، ونترك الروبيان في التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.

2

في هذه الأثناء نسلق الأرز لمدة 3 دقائق، نطفي النار ونترك الأرز جانباً.

3

في قاع الجدر نضع خلطة الروبيان ونوزع على الوجه البصل المكرمل، النعناع، الكزبرة، ومن ثم نضع الأرز، من فوق نضع البصل المكرمل، الكزبرة، ماء الوردوالزعفران، وصبغة الطعام.

4

قبل أن نسكر الجدر نضيف الحليب المبخر مع حليب جوز الهند، ونغطي الجدر بورق القصدير ونتركه يتسكر لمدة 40 دقيقه على نارهادئة.

5

لتجهيز الصلصة الخضراء: في الخلاط نضع الكزبرة، النعناع، ملح، عصرة ليمون، وفلفل أخضر، ونخلط، ثم نسكبهم في طبق، ونخلط معهم الروب.

6

بعد مرور الوقت نغرف البرياني ونقدمه مع الصلصة الخضراء وبالعافية.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو روبيان منظف ومقشر

2

كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماي وملح

1

كوب بصل مكرمل

1

كوب كزبرة مفرومه

1/2

كوب نعناع

1

كوب حليب جوز الهند

1

كوب حليب مبخر

1

كوب منقوع ماي ورد وزعفران

1

ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل

1

ملعقه صغيرة بهارات البرياني

1/4

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونه

1

علبة روب

-

ملح حسب الرغبة

-

ورق كاري

1

ملعقة طعام الحبة الحلوة

-

بهارات صحيحة

-

لصلصــة:

1/2

كوب بصل مفروم

1/2

كوب خيــار مفروم

1/2

كوب اناناس مفروم

1

كوب زبـــادي

-

لتزيين:

-

مكســرات محمــرة

-

كــزبرة مفرومة

-

اوراق نعناع

-

وردات بقشر الطمــاطم مع شــرائح ليمون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة