الأرز الكابلي

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1

كيلو لحم خروف مقطع بحجم كف اليد

4

بصلات مقطعين جوانح

2

كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماي وملح

2

حبة جزر مقطعين أعواد

1

كوب زبيب أسود مغسول ومنقوع في ماي

-

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة متوسطة فلفل أسود مطحون

2

ملعقة طعام كمون مطحون

1

ملعقة طعام سكر

1

كوب زيت نباتي

طريقة التحضير

1

نضع القليل من الزيت في الطنجرة، ونضع البصل ونتركه حتى يذبل، نضع اللحم مع البصل على نار عالية، ونقلب من ثم نضيف الملح، الفلفل، الكمون، نقلب قليلاً وننتظر حتى نرى الزيت انفصل.

2

الآن نضيف ماء مغلي على اللحم بحيث يغمر الكمية تقريباً ب 2 سم ونتركه على نار هادئة.

3

في مقلاة نضع مقدار من الزيت ونضع فوقه الجزر، ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الزبيب، ونقلب حتى نلاحظ أن الزبيب انتفخ. الآن نضيف ملعقة السكر ونخلط، وبعدها نترك الخلطة جانباً.

4

بعد التأكد من استواء اللحم، نصفي اللحم من المرقة ونضعه جانباً.

5

نصفي المرقة في طنجرة أخرى ونضيف كمية الملح المناسبة حسب الرغبة، ومن ثم نضع الأرز، وننتظر حتى يستوي الأرز نصف استواء.

6

قبل أن يتبخر الماء من الأرز نعمل حفرة في الوسط، ونضع اللحم. آخر مرحلة نضيف خلطة الجزر من فوق، ونغطي الطنجرة بالقصدير، ونترك طبختنا على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.

7

في الخلاط الكهربائي: نضع الطماطم مع القليل من الشبنت، فصين ثوم، حبتين فلفل أخضر حار، عصير ليمونة مع القليل من معجون الطماطم، رشة ملح ونخلط.

8

نقدم الأرز الكابلي مع الصلصة الحارة وبالعافية.

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلو لحم خروف مقطع بحجم كف اليد

4

بصلات مقطعين جوانح

2

كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماي وملح

2

حبة جزر مقطعين أعواد

1

كوب زبيب أسود مغسول ومنقوع في ماي

-

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة متوسطة فلفل أسود مطحون

2

ملعقة طعام كمون مطحون

1

ملعقة طعام سكر

1

كوب زيت نباتي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة