"

طاجن البطاطس باللحمة المفرومة

سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كجم بطاطا

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 زبدة

1/4

كجم لحم مفروم

-

بصلة واحدة مقطعة

-

ملح فلفل

1

ملعقة صغيرة بهارات لحم

2

بيض

1/4

كوب فتات الخبز

2

ملعقة كبيرة زبدة ناعمة

-

ملح فلفل

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

بيضة

2

ملعقة كبيرة حليب

2

ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة

-

الزبدة وفتات الخبز لتشحيم طبق الخبز

طريقة التحضير

1

نغسل البطاطا ونسلقها حتى تنضج.

2

أثناء غليان البطاطا، نقوم بتحضير الحشوة، نضع اللحم المفروم على نار متوسطة، ونبدأ بتحميره في زيت الزيتون والزبدة

3

نضيف البصل المفروم ونقلّيهما معاً

4

نضيف الملح، الفلفل، البهارات واللحوم

5

عندما تنضج البطاطا، نقشرها وهي ساخنة، ونبدأ بهرس البطاطا باستخدام هراسة ثم نتركها ليبرد لفترة من الوقت

6

نخفق البيض ونضيف البطاطا مع البطاطا المقلية، الملح، الفلفل، الزبدة، جوزة الطيب

7

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

8

نحضر زبدة طبق خبز دائري 22 سم ويرش فيه فتات الخبز

9

نضع طبقة أولى من البطاطا ونفردها بالملعقة

10

نضع الحشوة ثم نغطيها بباقي البطاطا

11

نخفق البيضة والحليب ونتركها مع الملح والفلفل ونضيف الطبق.

12

يرش جبنة البارميزان على القمة

13

بسكين قطع الطاجين قطرياً قبل وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة

المكونات
طريقة التحضير

1

كجم بطاطا

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 زبدة

1/4

كجم لحم مفروم

-

بصلة واحدة مقطعة

-

ملح فلفل

1

ملعقة صغيرة بهارات لحم

2

بيض

1/4

كوب فتات الخبز

2

ملعقة كبيرة زبدة ناعمة

-

ملح فلفل

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1

بيضة

2

ملعقة كبيرة حليب

2

ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة

-

الزبدة وفتات الخبز لتشحيم طبق الخبز