رقاقات الجبن

دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات

-

العجين:

5

كوب طحين

1/2

كوب نشا

1/4

كوب سمنة نباتية

2

كوب تقريبا ماء دافىء

-

للقلي: زيت نباتي

-

الحشوة :

500

چرام خليط من الاجبان يفضّل الجبن العكاوي مع كشكوان وموتزارللا او حسب الرغبة مبروشة

1

ملعقة كبيرة دقيق

1

سمسم محمص وحبة بركة حسب الرغبة

2/5

كوب ربع بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1

تعجن مكًونات العجينة بشكل جيدٍ جداً، ولمدة 10 دقائق على الأقل، تغطى وتترك لترتاح عدة ساعات

2

تخلط مكونات الحشوة

3

نأخذ العجينة ونقسمها إلى كرات بالحجم المرغوب، ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق والنشا إلى دوائر رقيقة جداً

4

نضع كل دائرتين فوق بعضهما، وتفرد مرة ثانية معاً

5

بواسطة سكين تقسم كل دائرة إلى مثلثات متساوية العدد حسب حجم الدائرة

6

توضع كمية مناسبة من حشوة الجبنة في قاعدة المثلث وتثنى العجينة من الأسفل ثم من الجانبين ثم تلف إلى أسطوانة وتلصق الحافة بقليل من الماء

7

تصف الرقاقات على صينية ثم تقلى على دفعات في زيت غزير على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً ذهبياً. تصفى على ورق المطبخ ثم تقدم

المكونات
طريقة التحضير

-

العجين:

5

كوب طحين

1/2

كوب نشا

1/4

كوب سمنة نباتية

2

كوب تقريبا ماء دافىء

-

للقلي: زيت نباتي

-

الحشوة :

500

چرام خليط من الاجبان يفضّل الجبن العكاوي مع كشكوان وموتزارللا او حسب الرغبة مبروشة

1

ملعقة كبيرة دقيق

1

سمسم محمص وحبة بركة حسب الرغبة

2/5

كوب ربع بقدونس مفروم