كرنب محشي بالخضرة

نضع حوالي 2 لتر من الماء في قدر عميق، نضيف الكمون، وندعه يغلي على نار متوسطة . نفصل أوراق الكرنب عن بعضها لتصبح ورقة ورقة، ونضعها في الماء المغلي لبضع ثواني إلى أن تصبح لينة. نخرجها ونضعها في مصفاة.

نقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.

الحشوة: نغسل الأرز وننقعه في ماء فاتر ومملح لمدة 15 دقيقة.

في وعاء عميق نضع الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس، النعنع، الشبنت، عصير الليمون ، نصف كمية الزيت، الفلفل والملح، الكمون، الكزبرة، ونقلب جميع المكونات إلى أن تختلط المكونات مع بعضها.

نفرد ورقة الكرنب، ونضع فيها حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نلفها.

في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة نرص الكرنب المحشي. ونصب عليه ما تبقى من سائل خليط الحشوة. بقية الزيت، نضيف الماء. ثم نضع القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الكرنب. يقدم دافئاً أو بارداً.