مكرونة الشوكولاته

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

12 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

215

جرام بندق مطحون

225

جرام سكر

20

جرام بودرة الكاكاو

5

جرام مستخلص الفانيليا

2

جرام مسحوق القرفة

2

جرام نجمة اليانسون

120

جرام بياض بيضه

-

حشو الشوكولاته:

235

جرام كريمة طازجة

60

جرام سكر

14

جرام ورقة الجيلاتين

30

جرام ماء

175

جرام شوكولاتة داكنة

-

للتزيين:

-

سكر بودرة أو سكر

طريقة التحضير

1

لعمل العجين:

2

نخلط بياض البيض لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه أبيضاً وناعماً مثل القطن.

3

في الخلاط نقوم بخلط السكر مع البندق، ونبدأ بوضع اليانسون، القرفة، وبودرة الكاكاو، ونخلط لمدة 30 ثانية.

4

نمزج بياض البيض مع الخليط ونقوم بتقليبهم ببطء بالملعقة، ثم يضاف مستخلص الفانيليا.

5

نضيف مزيج المعكرونة فى القمع البلاستيكي، ثم نضغط ونضعها في الصينية على ورق الزبدة، ونخبزها لمدة 12 دقيقة على 170 درجة مئوية.

6

ثم تبرد.

7

للحشوة:

8

في وعاء صغير ننقع ورقة الجيلاتين لبضع دقائق حوالي 4 دقائق

9

فى وعاء صغير نعيد تسخين الكريمة مع السكر على حرارة 90 درجة مئوية.

10

في الخلاط نضيف الكريمة ثم الشوكولا ونخلطهم معاً.

11

نضعها في طبق مسطح ونقوم بتغطيتها، ونضعها في المبرد لتبرد

12

بعد تبريد حشوة الشوكولا نقوم بخفقها في الخلاط لمدة دقيقة واحدة

13

نقوم بتجهيز الأقماع

14

النهاية:

15

نأخذ قطعة من العجين المخبوز والمحشوة بكريمة الشوكولا، ثم تعلوها قطع أخرى من العجين مزينة ببودرة السكر.

المكونات
طريقة التحضير

215

جرام بندق مطحون

225

جرام سكر

20

جرام بودرة الكاكاو

5

جرام مستخلص الفانيليا

2

جرام مسحوق القرفة

2

جرام نجمة اليانسون

120

جرام بياض بيضه

-

حشو الشوكولاته:

235

جرام كريمة طازجة

60

جرام سكر

14

جرام ورقة الجيلاتين

30

جرام ماء

175

جرام شوكولاتة داكنة

-

للتزيين:

-

سكر بودرة أو سكر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة