وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كجم دقيق
15
جرام ملح
500
جرام ماء
50
جرام شراب السكر
50
جرام الكاكاو
200
جرام دقيق الذرة
-
مكونات الشراب المركز:
800
جرام سكر
370
ملى ماء
70
جرام الجلوكوز
-
الحشوة
100
جرام الشوفان
300
جرام الفستق
70
جرام السمن
5
ملى ماء ورد
5
ملى ماء زهر
1
عجينة البقلاوة:
2
نغلي السكر مع المياه والجلوكوز.
3
في خلاط العجين يضاف الدقيق والملح ونخلطهم سوياً
4
نضيف الماء ثم مسحوق الكاكاو ببطء.
5
نستخدم قطاعة العجين لعمل ورقات عجين الذرة، كل ورقة تزن 50 جرام، ونقوم بعمل 12 ورقة
6
للحشوة:
7
نعيد تسخين السمن ثم نضع الشوفان والفستق
8
نعيد تسخين السمن ونخلطه مع الشوفان والفستق
9
ثم يضاف ماء الزهر، وماء الورد
10
الخطوة النهائية:
11
نضع رقائق البقلاوة في صينية الخبز وندهن تلك الرقائق بالسمن بالفرشاة ندهن مرة كل 6 طبقات
12
ثم نضيف الحشوة
13
مرة أخرى نضع 6 من رقائق العجين مع عمل نفس الخطوات
14
نضع بالسكين على السطح السمن ثم تطهى لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة 165 درجة مئوية
15
بعد خبزها نقوم بتغطيتها بشراب السكر ونتركها حتى تبرد لتقديمها.
1
كجم دقيق
15
جرام ملح
500
جرام ماء
50
جرام شراب السكر
50
جرام الكاكاو
200
جرام دقيق الذرة
-
مكونات الشراب المركز:
800
جرام سكر
370
ملى ماء
70
جرام الجلوكوز
-
الحشوة
100
جرام الشوفان
300
جرام الفستق
70
جرام السمن
5
ملى ماء ورد
5
ملى ماء زهر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات