البقلاوة

تترك عجينة الفيلو خارج الثلاجة حتى يذوب عنها الثلج تماماً

يطحن 3 أكواب من الصنوبر طحناً خشناً

يوضع الصنوبر المطحون مع الصنوبر الكامل في وعاء

يضاف إليهم السكر، وماء الورد

تدهن صينية الخبز بخليط السمنة، والزبدة

ترص أوراق الفيلو في قعر الصينية، وتدهن كل ورقة منها بخليط السمنة والزبدة

يفرد خليط الصنوبر على طبقات الفيلو

يغطى الحشو بعدة طبقات أخرى من عجين الفيلو المدهون بخليط السمن والزبدة

تقطع البقلاوة إلى مربعات بواسطة سكين حاد

يدهن سطحها بالزيت، وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة ( 200 درجة) وتخبز فيها البقلاوة حتى تشقر

يجب التأكد خلال عملية الخبز أن كمية الزيت كافية على سطح البقلاوة فإذا وجدناها لا تكفي يضاف الزيت إليها في منتصف عملية الخبز

عندما تصبح البقلاوة ذهبية اللون ترفع من الفرن ويصب عليها القطر فوراً

تترك لتبرد بالكامل ثم تقطع وتقدم