"

معكرونة مخبوزة مع صلصة البيشاميل

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

-

المقادير:

250

جرام معكرونة صدف صغيرة

3

فخد دجاج

5

حبات هال

1

عود قرفة

2

ورق غار

1

ملعقة صغيرة ملح

-

ماء لسلق الدجاج

1

كوب بقسماط أو أكثر بقليل

1

كوب كل من موزاريلا مبروشة وبارمزان مبروشة

-

رشة قرفة ناعم

-

للبيشاميل:

3

ملاعق كبيرة زبدة

3

ملاعق كبيرة طحين

1

لتر حليب أو كوب حليب ناشف مع 4 كوب مرق دجاج

-

رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1

تسلق المعكرونة نصف سلقة وتصفى

2

يسلق الدجاج مع حب الهال، والقرفة، وورق الغار مدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج

3

بعدها يصفى المرق عنه، وتوضع قطع الدجاج في طبق

4

ينزع عنها العظم والجلد، ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة

5

تحضر البيشاميل:

6

تسوح الزبدة على نار هادئة ثم ينزل معها الطحين

7

يقلب الطحين مع الزبدة قليلاً ثم بنزل عليهم الحليب

8

تخفق المكونات بسرعة لتفادي تشكل الكتل

9

يطهى البشاميل على النار الهادئة مدة 5 دقائق

10

يضاف إليها رشة من الملح، وجوزة الطيب

11

ترفع عن النار

12

في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو صينية ذات حواف مرتفعة يرش البقسماط إذا استعمل

13

توضع بعدها نصف كمية المعكرونة المسلوقة

14

ترص قطع الدجاج عليها، وتضاف جبنة الموزاريلا المبروشة، وترش رشة خفيفة من القرفة الناعمة

15

تفرد كمية المعكرونة المسلوقة المتبقية على سطح المكونات

16

يصب البيشاميل على المكونات ويوزع جيداً

17

ترش الكمية المتبقية من البقسماط وتفرد عليها البارمزان المبروشة

18

تخبز في فرن حامي حوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر سطحها

19

تقدم ساخنة

المكونات
طريقة التحضير

-

المقادير:

250

جرام معكرونة صدف صغيرة

3

فخد دجاج

5

حبات هال

1

عود قرفة

2

ورق غار

1

ملعقة صغيرة ملح

-

ماء لسلق الدجاج

1

كوب بقسماط أو أكثر بقليل

1

كوب كل من موزاريلا مبروشة وبارمزان مبروشة

-

رشة قرفة ناعم

-

للبيشاميل:

3

ملاعق كبيرة زبدة

3

ملاعق كبيرة طحين

1

لتر حليب أو كوب حليب ناشف مع 4 كوب مرق دجاج

-

رشة جوزة الطيب