كسكسي مع كفتة السمك

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

250

جرام سمك فيليه

2

حبة بطاطا مهروسة

-

حفنة بقسماط

100

جرام بقدونس

1/2

حبة بصل

1

حبة بيض

-

زيت نباتي للقلي

2

ملعقة كبيرة لكل من الكزبرة والملح والفلفل والهريسة

4

فص ثوم

-

لصوص الطماطم:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة طماطم طازجة

1

ملعقة كبيرة هريس طماطم

1/2

حبة بصل

4

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة لكل من الملح والفلفل والكزبرة والكمون والهريسة المنزلية

-

للكسكسي:

200

جرام كسكسي

1/2

لتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1

يوضع فيليه السمك بآلة البخار لمدة 5 دقائق، ثم تفتت

2

في وعاء، توضع البطاطا المهروسة، والسمك المفتت، والبصل المفروم، والبقدونس المفروم، وتضاف حفنة من البقسماط. تحرك المكونات جيداً، ثم تضاف البهارات والملح والفلفل

3

يضاف البيض ويحرك، يشكّل المزيج لكرات صغيرة، وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق

4

تغمر الكرات بالزيت الساخن، وتقلى حتى تحمر لمدة 2-3 دقيقة على كل جانب

5

لتحضير صوص الطماطم: في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، ويضاف البصل المفروم، والثوم، والطماطم الطازجة المقطعة لقطع صغيرة، وهريس الطماطم، والملح، والفلفل، والكزبرة والهريسة. تطهى المكونات على حرارة خفيفة مع التحريك المستمر، حتى تذوب الطماطم تقريباً بشكل كلي

6

توضع الكسكسي بالجزء العلوي من آلة البخار فوق الصوص. تترك لمدة 20 دقيقة حتى تمتص الكسكسي البخار. يجب أن يرش الكسكسي بالماء وينفش (باستخدام اليدين إذا لم يكن ساخن جداً) لإزالة أي كتل

7

يخلط الصوص مع الكسكسي للحصول على مزيج أحمر جميل.

8

تضاف كفتة السمك على الوجه

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام سمك فيليه

2

حبة بطاطا مهروسة

-

حفنة بقسماط

100

جرام بقدونس

1/2

حبة بصل

1

حبة بيض

-

زيت نباتي للقلي

2

ملعقة كبيرة لكل من الكزبرة والملح والفلفل والهريسة

4

فص ثوم

-

لصوص الطماطم:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة طماطم طازجة

1

ملعقة كبيرة هريس طماطم

1/2

حبة بصل

4

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة لكل من الملح والفلفل والكزبرة والكمون والهريسة المنزلية

-

للكسكسي:

200

جرام كسكسي

1/2

لتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة