حساء الطماطم بالشعير

في وعاء كبير، يخلط زيت الزيتون، البصل، الطماطم، البقدونس، الكزبرة، الكركم، الملح والفلفل.

تخلط المقادير وتطبخ على حرارة متوسطة لـ5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح البصل طرياً، ثم يضاف البقدونس، ومعجون الطماطم، والماء.

تخلط كل المقادير، يغطى القدر ويغلى الخليط.

تخفض الحرارة ويطبخ الحساء على نار هادئة لـ40 دقيقة تقريباً، ويحرك باستمرار في هذه الأثناء، حتى يصبح البقدونس طرياً والخليط كثيفاً ثم يضاف الحمص ويطبخ لـ10 دقائق أخرى.

تقدم مع البيكن البقري المقرمش ويزين بالبقلة.