كباب بلحم الحمل والمشمش

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

للتتبيلة:

1/4

كوب زيت زيتون

2

حبة بصل

3

عود كرفس

3

فص ثوم

2

حبة فلفل أحمر حار

1

ورق غار

3

ملعقة كبيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة حبوب الكزبرة. محمصة ومطحونة

4

حبة قرنفل

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة ماسالا

1

ملعقة كبيرة بودرة كاري مادراس

150

جرام تشاتني التمر هندي

175

ملليلتر خل أحمر

150

ملليلتر ماء بارد

-

ملح وفلفل أسود

-

الكباب:

800

جرام كتف لحم الحمل

200

جرام نقوع الكاري

3

حبة بصل

12

حبة مشمش كبيرة مجففة

-

أوراق كزبرة

طريقة التحضير

1

لتحضير التتبيلة:

2

1. يسخن الزيت ويشوح البصل والكرفس والثوم حتى تصبح طرية، يضاف الفلفل الأحمر الحار وورقة الغار. تطبخ لـ3 دقائق.

3

2. يضاف السكر والكزبرة والقرنفل والكركم والماسالا وبودرة الكاري وتشوح.

4

3. تضاف تشاتني التمر الهندي والخل والماء مع الخلط ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تغلى لـ8 دقائق.

5

4. تخلط حتى تصبح بقوام المعجون.

6

الكباب:

7

1. ينقع لحم الحمل ويوضع في البراد لـ5 ساعات.

8

2. تشك القطع في سيخ بالترتيب التالي: بصل، لحم ، مشمش، لحم، مشمش، لحم، وتكرر العملية على باقي الأسياخ.

9

3. تنقل غلى صينية مجهزة وتشوى بشواية الفرن لـ6 دقائق لكل جانب.

المكونات
طريقة التحضير

-

للتتبيلة:

1/4

كوب زيت زيتون

2

حبة بصل

3

عود كرفس

3

فص ثوم

2

حبة فلفل أحمر حار

1

ورق غار

3

ملعقة كبيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة حبوب الكزبرة. محمصة ومطحونة

4

حبة قرنفل

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة ماسالا

1

ملعقة كبيرة بودرة كاري مادراس

150

جرام تشاتني التمر هندي

175

ملليلتر خل أحمر

150

ملليلتر ماء بارد

-

ملح وفلفل أسود

-

الكباب:

800

جرام كتف لحم الحمل

200

جرام نقوع الكاري

3

حبة بصل

12

حبة مشمش كبيرة مجففة

-

أوراق كزبرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة