فريكة مع ساق لحم الحمل بالرمان

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

-

ساق الحمل:

-

للتقديم

-

للفريكة:

-

فستق حلبي محمص

2

ساق لحم حمل

-

صنوبر محمص

-

أوراق البقدونس

100

جرام زبدة

-

ملح وفلفل للتتبيل

1

حبة بصل صغيرة

2

كوب فريكة

3 1/4

كوب مرق اللحم

-

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
لحم الحمل:

1

1. تتبل ساق اللحم بالملح والفلفل

2

2. في وعاء يسخن الزيت ويحمر اللحم لـ 3 دقائق لكل جانب، يترك جانباً

3

3. يضاف البصل والثوم والزنجبيل للمقلاة الساخنة وتطهى حتى يصبح البصل شفافاً لمدة 5 دقائق

4

4. يضاف رأس الحانوت والزعفران والزنجبيل والفلفل وتطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يفوح عطر البهارات.

5

5. يضاف 1 كوب من المرق ويترك حتى يغلي. تطهى حتى يصبح مثل الشراب لمدة 3 دقائق

6

6. يعاد اللحم للمقلاة ويضاف المرق المتبقي وعصير الرمان، ثم نغطيها وتخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 2 إلى 2 ½ ساعة، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً. يخرج اللحم من الفرن ويوضع على الغاز، ويترك جانباً

7

7. تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يضاف الخل ودبس الرمان، ثم تخلط المكونات بالخلاط اليدوي حتى تصل لمزيج صلصة غنية سائلة

8

الفريكة:

9

1. في قدر تسخن الزبدة حتى تحمّر ويشوح البصل حتى يطرى ثم تضاف الفريكة وتطهى لمدة 3 دقائق

10

2. يضاف المرق وتتبل بالملح، يوضع الغطاء وتطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة أو حتى تنضج الفريكة وتصبح منفوشة

11

التطبيق:

12

1. توضع الفريكة في وعاء التقديم ثم يوضع على وجهها اللحم وترش بالمكسرات والبقدونس.

المكونات
طريقة التحضير

-

ساق الحمل:

-

للتقديم

-

للفريكة:

-

فستق حلبي محمص

2

ساق لحم حمل

-

صنوبر محمص

-

أوراق البقدونس

100

جرام زبدة

-

ملح وفلفل للتتبيل

1

حبة بصل صغيرة

2

كوب فريكة

3 1/4

كوب مرق اللحم

-

ملح حسب الرغبة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة