ساق لحم الحمل مع الرمان

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

2

ساق لحم الحمل

-

للزينة:

-

ملح وفلفل أسود

-

فستق حلبي

-

أوراق البقدونس

4

ملعقة كبيرة زيت بذور العنب

2

حبة بصل أصفر

3

فص ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة بهارات رأس الحانوت

1

ملعقة صغيرة خيوط زعفران

1

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

6

كوب مرق دجاج أو ماء

2

كوب عصير الرمان

-

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة خل أحمر

1

ملعقة صغيرة دبس الرمان

طريقة التحضير

1

1. تتبل ساقا الحمل بالملح والفلفل

2

2. في طبق فرن كبير، يسخن الزيت وتحمّر ساقا الحامل لمدة 3 دقائق لكل جانب. تترك جانباً

3

3. يضاف البصل والثوم للمقلاة الساخنة وتشوح حتى يبدأ البصل يطرى، لمدة 5 دقائق

4

4. يضاف رأس الحانوت والزعفران والزنجبيل وتطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يفوح عطر البهارات. يضاف 1 كوب من المرق ويترك حتى يغلي. تطهى حتى تصبح سميكة مثل الشراب لمدة 3 دقائق

5

5. يعاد اللحم للمقلاة ويضاف المرق المتبقي وعصير الرمان، ثم تغطى وتخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 2 إلى 2½ ساعة، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً. يخرج الطبق من الفرن ويوضع على الغاز

6

6. تتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الخل ودبس الرمان، ثم تخلط المكونات حتى تسمك الصلصة

7

7. للتقديم، يوضع اللحم على طبق، ويزين بالفستق الحلبي قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

2

ساق لحم الحمل

-

للزينة:

-

ملح وفلفل أسود

-

فستق حلبي

-

أوراق البقدونس

4

ملعقة كبيرة زيت بذور العنب

2

حبة بصل أصفر

3

فص ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة بهارات رأس الحانوت

1

ملعقة صغيرة خيوط زعفران

1

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

6

كوب مرق دجاج أو ماء

2

كوب عصير الرمان

-

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة خل أحمر

1

ملعقة صغيرة دبس الرمان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة