"

حساء القمح

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

500

جم لحم ساق الضأن

30

جم زبدة والقليل من زيت الذرة

1

بصلة

5

حبات هال

2

حبة قرنفل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/2

كوب قمح مقشور

-

ملح حسب الرغبة

1

علبة طماطم

3

ملاعق كبيرة صلصة طماطم

5

أكواب مرقة اللحم البقري

1/2

كوب كريمة الطبخ

طريقة التحضير

1

يوضع مرق لحم البقر على الفرن ويترك ليغلي.

2

تسخن الزبدة مع قليل من زيت الذرة في قدر كبيرة. يضاف لحم الغنم ويحمّر لمدة 5 دقائق. يضاف القرنفل والهيل مع التحريك. تضاف الطماطم والبصل والفلفل الأسود والقمح و مرق لحم البقر وصلصة الطماطم. يطهى الخليط لمدة حوالي 1½ ساعة أو حتى ينضج لحم الضأن. يزال الهيل والقرنفل وأوراق الشيح المجففة والبصل. وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

3

تضاف الكريمة تدريجياً، وتحرك باستمرار. يطهى لمدة 2 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع كريمة الطبخ حسب الرغبة.

المكونات
طريقة التحضير

500

جم لحم ساق الضأن

30

جم زبدة والقليل من زيت الذرة

1

بصلة

5

حبات هال

2

حبة قرنفل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/2

كوب قمح مقشور

-

ملح حسب الرغبة

1

علبة طماطم

3

ملاعق كبيرة صلصة طماطم

5

أكواب مرقة اللحم البقري

1/2

كوب كريمة الطبخ