البريتزل

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1 1/2

كوب ماء دافئ

1

ظرف خميرة جافة فورية

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

3 3/4

كوب دقيق

0

ملح خشن

1

مرطبان صلصة الجبنة الحارة

0

لتحضير حمام الصودا

1/2

كوب كربونات الصودا

9

كوب ماء

طريقة التحضير

1

في وعاء كبير تخلط الخميرة مع الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة دقيقة

2

ثم يضاف الملح والسكر البني والزبدة المذابة وتحرك جيداً

3

يضاف الدقيق تدريجياً (3 اكوب ويترك الكوب الرابع حسب الحاجة) ويحرك بملعقة خشبية حتى يصبح العجين سميك وغير لاصق

4

يضغط على العجين بالإصبع إذا ارتد فهو جاهز للعجن باليد

5

ينقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق ويعجن باليد لمدة 3 دقائق. يغطى بمنشفة مطبخ ويترك ليرتاح 10 دقائق

6

في هذه الأثناء يغلى في قدر كبير الماء مع كربونات الصودا.

7

يحمى الفرن إلى 200 درجة مئوية وتوضع أوراق الخبز في صينيتي الخبز

8

يقطع العجين إلى 12 قطعة وتشكل كل قطعة بشكل حبل (40-50 سم)و تلف بشكل دائرة ثم تلف وتشكل بشكل البريتزل المعروف

9

تغطس 1-2 برتنزل بماء الصودا لمدة لا تزيد عن 20-30 ثانية وتصفى جيداً وتوضع في صينية الخبز وترش بالملح الخشن

10

تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي مائل للبني. تقدم دافئة مع صلصة الجبنة الحارة.

المكونات
طريقة التحضير

1 1/2

كوب ماء دافئ

1

ظرف خميرة جافة فورية

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

3 3/4

كوب دقيق

0

ملح خشن

1

مرطبان صلصة الجبنة الحارة

0

لتحضير حمام الصودا

1/2

كوب كربونات الصودا

9

كوب ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة