"

بسطيلة المغربية الشهيرة

مخبوزات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

3

ملعقة كبيرة زبدة

1/2

حبة دجاج

2

حبة بصل أبيض

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/4

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

كوب بقدونس طازج

0

ملح وفلفل حسب الرغبة

3

حبة بيض

7

ورقة عجينة الجلاش أو البوريك

0

سمن مذوب

3/4

كوب لوز مبشور

0

سكر بودرة

0

قرفة مطحونة للرش على الوجه

طريقة التحضير

1

تسخن الزبدة في قدر. تحمر قطع الدجاج من كل جوانبها لعدة دقائق، ثم ترفع من القدر.

2

يضاف البصل والزنجبيل و القرفة والزعفران.

3

تعاد قطع الدجاج إلى القدر، يضاف البقدونس، يتبل بالملح والفلفل، يوضع الغطاء، ويطهى المزيج على نار هادئة لـ 30 دقيقة. ترفع قطع الدجاج. يزال اللحم عن العظم ثم يفتت.

4

تكثف صلصة الدجاج حتى يختفي السائل تقريباً.

5

يضاف البيض مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يتكون لدينا كريمة كثيفة.

6

تبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتوضع حلقة تارت مدهونة بالزبدة على الوجه.

7

يوضع شريط واحد من عجينة الفيلو على حلقة التارت، تكرر العملية من 3 إلى 6 مرات مع وضع الشرائط في كل مرة في نقطة دوران مختلفة.

8

تدهن بعض الزبدة المذوبة على طرف العجين بحيث عندما نطويها للمرة الأخيرة تبقى العجينة مغلقة.

9

توضع طبقة من حشوة الدجاج، و يضاف خليط البيض، ثم طبقة من اللوز والسكر والقرفة ثم نطوي أطراف عجينة الفيلو على الحشوة وتدهن بالزبدة المذوبة. وترش بالسكر والقرفة.

10

تخبز القطع في فرن بحرارة 200 درجة مئوية مدة 37 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، ترش بالسكر البودرة والقرفة قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

3

ملعقة كبيرة زبدة

1/2

حبة دجاج

2

حبة بصل أبيض

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/4

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

كوب بقدونس طازج

0

ملح وفلفل حسب الرغبة

3

حبة بيض

7

ورقة عجينة الجلاش أو البوريك

0

سمن مذوب

3/4

كوب لوز مبشور

0

سكر بودرة

0

قرفة مطحونة للرش على الوجه

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة