Ad will close in seconds

Skip Ad
17
0 تقييم

شرائح اللحم البقرى المحشية

17
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 1.5 كجم من شرائح لحم الفيليه ، يتم تجفيفها بورق المطبخ
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 3 ملعقة من زيت الكانولا
  • الحشوة

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 1 بصلة ، مفرومة فرماً ناعماً
  • 150 جرام من المشروم (شيميجى) مع السيقان (ساق النبات)
  • 125 جرام من الأرز البني المطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر ، يتم تنقيته ويفرم جيداً
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس مفرومة فرم ناعم
  • 120 جرام من نبات السبانخ الصغيرة ، مقطعة ومفرومة فرم ناعم
  • 0.5 كجم مشمش ، مفروم ناعم
  • 0.25 كجم الفستق المحمص ومجروش
  • 0.25 كجم التوت البري ، مجروش
  • يتم الطهى فى

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    قم بتسخين الفرن فى حرارة 200 درجة مئوية ونقوم بدهن صينية التحميرثم نقوم بتجفيف شرائح اللحم البقرى بورق المطبخ ، وبإستخدام سكين حاد نقوم بتشكيل اللحم كالفراشة ثم نضع فوقه غطاء بلاستيكى

  • 2

    ثم نقوم بفرد شرائح اللحم باستخدام مطرقة اللحم ، ولكن بحرص حتى لا تثقبه ، يجب فرده بأقصى قدر ممكن ، ثم نقوم برش الزيت عليها ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل في جميع أجزاء اللحم

  • 3

    لصنع الحشوة: نقوم بتسخين الزبدة ثم نقلى البصل لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا وشفافًا ولكن غير محمر ، ونضيف المشروم ، ثم نقوم بطهى الخليط لمدّة دقيقتين

  • 4

    نضيف الأرز البني المطبوخ مع الأعشاب والسبانخ ويطهى لمدة دقيقتين حتى تذبل السبانخ بدون ان تطبخ

  • 5

    نرفع المقلاة من على النار ثم نضيف إليها المشمش المجفف والفستق والتوت البري ثم نتركها لتبرد حتى نستطيع التعامل معها

  • 6

    نقوم بوضع الحشوة التى تم تبريدها في الجزء الأوسط من اللحم المفروم ثم نقوم بلفها بإحكام بقدر الامكان ما تستطيع ونضغط على الاطراف

  • 7

    نقوم بربط اللحم بخيط بحيث يكون فاصل بينهم 5سم ، للحفاظ على كل شيء في مكانه

  • 8

    نقوم بتسخين مقلاة على نار عالية ونضع فيها كمية من الزيت ، ونقوم بتحمير شرائح اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بني ذهبى

  • 9

    ونقوم بنقلها إلى صينية التحميص ثم نحمصها لمدة 10 دقائق وهكذا يكون اللحم متوسط الطهى

  • 10

    نرفعه من على النار ثم نتركه لمدة 5 دقائق ، حتى تمتزج بالعصارة ، هذه الوصفة تقدم مع الكسكى الدافئ .. واستمتع!

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك