Ad will close in seconds

Skip Ad
34
0 تقييم

كبه في الصينية

34
0 تقييم

المكونات

+ -

    لعجين الكبه

  • 2 كوب برغل بني
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة
  • 0.25 ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
  • قليل من الفلفل الحلبي
  • رشة من الكمون
  • قليل من النعناع الجاف
  • 500 جرام هبرا
  • للحشوة:

  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 2 بصلة بيضاء ، مفرومة فرماً ناعماً
  • 500 غرام لحم غنم ، مفروم خشن
  • ملعقة صغيرة دكا حلبي أو 7 بهارات
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • ملح حسب الحاجة
  • 25 غراما من الصنوبر والجوز المحمص
  • 1 كوب طبقة ملساء اللحم
  • للزينة:

  • 24 غراما من الصنوبر والجوز
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لإعداد عجين الكبه:

  • 1

    انقع البرغل في حوالي 2 كوبين من الماء وتتبل بالبصل والتوابل

  • 2

    تمرير البرغل من خلال آلة اللحوم مرتين. إذا كان البرغل جافًا ، فأضف بعض الماء

  • 3

    أضف الهبرا وفركها مع البرغل في وعاء من الطين حتى يصبح الخليط ثابتًا ومتجانسًا

لصنع الحشوة:

  • 1

    قم باذابة الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق

  • 2

    يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُتبل بالملح والتوابل

  • 3

    يصفى الحشوة وتوضع جانباً لتبرد ويحفظ الدهون لتغطية مصدر الكبة

  • 4

    امزج الصنوبر والجوز والطبقة الملساء مع اللحوم واتركها جاهزة للاستخدام

لتجميع الكبة:

  • 1

    افرد عجينة الكبة بواسطة الشوبك وقطعها إلى دوائر

  • 2

    . ضع نصف كمية الحشوة في المنتصف ، ثم قم بإضافة طبقة أخرى من العجين لإغلاقها بإحكام

  • 3

    تحمير سطح الكبة ثم يغطى السطح بالحشوة

  • 4

    تزيّن بمالكسرات الصنوبر وتوضع الكبة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك