مانتو السمك

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات

2

كوب طحين

3/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

0

لحشوة السمك:

2

حبة بصل

4

ملعقة كبيرة زيت نباتي

800

جرام فيليه سمك مقطع إلى قطع صغيرة

2

ملعقة كبيرة صنوبر

5

جرام كمون

0

ملح

2

جرام فلفل أسود

10

جرام بودرة كاري مدراس

2

جرام بودرة الزعفران

4

جرام كركم بودرة

3

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

0

بصل أخضر للتزيين

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة والتطبيق: تخلط مقادير العجينة معاً

2

تعجن جيداً مدة 5 دقيقة، ثم تترك لترتاح مدة ساعة و تفرد العجينة ثم تقطع العجينة إلى دوائر متساوية.

3

يوضع كمية 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، يطوى الطرفان معاً لتشكيل نصف دائرة.

4

لتحضير حشوة السمك: يعرق البصل حتى يتكرمل قليلاً ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والزعفران والكركم والكاري

5

في هذه الأثناء يقلى السمك في الزيت على حرارة عالية جداً

6

يطهى مدة 3 إلى 4 دقيقة.

7

ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

8

يخلط السمك مع البصل المتكرمل برفق، و يضاف الصنوبر والكزبرة.

9

لطهي المانتو: يطهى المانتو بالبخار مدة 10 دقائق حتى ينضج ، مع ترك فراغات بين القطع بحيث لا تلتصق الواحدة بالأخرى

10

يقدم مع صلصة السيريراتشا

11

يزين قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب طحين

3/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

0

لحشوة السمك:

2

حبة بصل

4

ملعقة كبيرة زيت نباتي

800

جرام فيليه سمك مقطع إلى قطع صغيرة

2

ملعقة كبيرة صنوبر

5

جرام كمون

0

ملح

2

جرام فلفل أسود

10

جرام بودرة كاري مدراس

2

جرام بودرة الزعفران

4

جرام كركم بودرة

3

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

0

بصل أخضر للتزيين

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة